[대전맛집 추천] 대전 필수 먹킷리스트! 중구 '대추나무칼국수' 두부두루치기 완전 정복

-

 



대전 필수 먹킷리스트! 중구 '대추나무칼국수' 

두부두루치기 완전 정복


 흔히 대전을 '성심당의 도시'로 알고 계시는 분들이 많지만, 사실 대전 현지인들의 영혼을 채워주는 진짜 소울푸드는 따로 있습니다. 바로 '칼국수'와 '두부두루치기'인데요!

 오늘은 대전에 방문하면 무조건 맛보아야 하는 두부두루치기의 숨은 역사와 함께, 대전 중구의 알짜배기 맛집 대추나무칼국수를 집중 소개해 드립니다.

대전에서 '두부두루치기'가 유명해진 역사적 배경

 왜 하필 대전에서 두부두루치기가 대표 향토 음식으로 자리 잡았을까요? 그 유래는 대전의 도시 역사와 깊은 연관이 있습니다.

  • 교통의 요충지와 구호 물자: 한국전쟁 이후 대전역을 중심으로 서양의 밀가루 구호물자가 대량 유입되면서 대전은 naturlich하게 '칼국수·면 요리의 성지'가 되었습니다.

  • 서민들의 든든한 단백질 공급원: 당시 서민들과 철도·건설 노동자들에게 고기는 비싸고 귀한 식재료였습니다. 이에 따라 저렴하면서도 영양가가 뛰어난 두부가 대안으로 떠올랐죠.

  • 대전만의 독특한 양념 조합: 생두부를 칼칼하고 매콤한 양념에 채소와 함께 자작하게 볶아내던 것이 시초가 되어, 오늘날 칼국수 면사리를 넣어 비벼 먹는 대전 고유의 '두부두루치기' 문화로 발전하게 되었습니다.

이처럼 두부두루치기는 서민들의 고단함을 달래주던 따뜻한 역사와 추억이 담긴 대전의 자부심입니다.


대전 중구의 숨은 강자, '대추나무칼국수'

대전 중구에 위치한 대추나무칼국수는 칼칼하고 깊은 맛의 두부두루치기와 시원한 국물의 칼국수를 함께 즐길 수 있는 알짜배기 노포 맛집입니다.

  • 양념이 쏙 배어든 몽글몽글한 두부: 큼직하게 썰어 넣은 두부에 매콤달콤한 특제 양념이 깊게 배어있어 입안에 넣는 순간 고소함과 칼칼함이 동시에 터져 나옵니다.

  • 면사리 추가는 필수: 두부를 어느 정도 건져 먹은 뒤, 쫄깃하게 삶아 나온 칼국수 면사리를 양념에 쓱쓱 비벼 드셔보세요. 밥과는 또 다른 최고의 별미를 경험할 수 있습니다.

  • 얼큰한 칼국수와의 환상 궁합: 두루치기의 매콤함을 달래주는 칼국수의 깊고 개운한 국물이 더해져 질릴 틈 없는 한 끼 식사를 완성해 줍니다.


대전 두부두루치기 맛집 투어, 어디까지 가봤니?

 대전에는 전통을 자랑하는 유명 두부두루치기 집들이 많습니다. 전통의 강자로 잘 알려진 '대선칼국수' 같은 명소들이 대전 스타일 두부두루치기의 매력을 전국에 알렸다면, 오늘 소개해 드린 대추나무칼국수는 원도심의 정겨운 맛과 푸짐함을 그대로 느낄 수 있는 현지인 추천 플레이스입니다.

 대전 여행 꿀팁!

대전에 오신다면 단순히 빵집만 들르지 마시고, 역사와 전통이 살아 숨 쉬는 두부두루치기 맛집 탐방을 꼭 코스에 넣어보세요. 칼칼한 양념에 면사리를 비벼 먹는 순간, 대전의 진짜 매력에 푹 빠지게 되실 겁니다.


네이버지도

대전 대추나무칼국수 

https://naver.me/xZVbhk8Z

댓글

댓글 쓰기

블로그 인기글

타로카드 구성과 간략한 해석 (입문)

-
이미지
  타로카드 구성과 간략한 해석 (입문) 제가 타로카드를 시작한 것은 말을 잘하고 싶어서 였습니다. 그 때가 23살 군대를 막 전역  한 시기 였던 것으로 기억합니다. 그 당시 저는 말을 조리있게 하지 못하였고 다른사람과의 공감을 형성하는데 어려움이 있었습니다. 30대가 된 지금도 다른 사람의 공감을 형성하기에는 여전히 어려움이 있습니다. 지금 저는 20대와는 다른 마음으로 타로카드를 다시 공부하려 합니다. 이글이 타로카드를 공부하시는 분들에게 도움이 되었으면 합니다. 타로 카드는 다음과 같이 총 78장 으로 구성되어 있습니다. ① major card : 총 22장. 번호가 0부터 21번까지 붙어 있으며, 이것만으로도 타로 카드를 활용할 수 있습니다. 처음 제가 타로를 배울 때는 22장만을 사용해서 점을 보았습니다. 각각의 카드가 한번쯤은 들어보았을 카드 였고 처음부터 78장을 다 외우자니 막막 했었고 22장은 외울 수 있을 것이라고 생각 했기 때문입니다. 하지만 22장을 외우는 데도 몇달을 걸렸던 것으로 기억합니다.  지금도 많이 까먹어서 다시 외워야 하는 상황이 되어버렸지만요. 아무튼 22장 가지고 계속 타로점을 보다 보면 자신감이 생기는 시기가 다가오고  그 이후에 타로를 배우는 속도가 가속되었던 것으로 기억합니다. ② minor card : 총 56장. cups, wands, sword, pentacle의 네 가지 종류입니다.  각각이 14장씩의 카드로 구성됩니다. (14*4=56) minor(=작은, 중요치 않은)라는 이름 때문에, 중요치 않은 카드라고 보아서는 안됩니다. 오히려 minor 카드가 훨씬 다양한 모습을 보여주기 때문에, minor 카드만으로 카드 점을 치는 사람들도 많습니다. 메이저 타로카드를 보게되면 The fool과 The magician 카드가 가장 많이 떠 오름니다.  fool카드의 경우 방항자 여행의 시작 여행자가 여행을 시작 하듯 우리도 여행을 시작하고 있습니다.  ...
Read more »

타로카드 점치는 방법 켈틱크로스 변형!

-
이미지
타로카드 점치는 방법 켈틱크로스 변형        1. 예시자:  현재 당신의 상황  당신, 탐구자, 현재 당신의 마음 상태를 나타내거나, 현재 당신에게 관련된 문제, 당신에게 영향력을 행사하는 내부적인 세력 등을 말해줍니다. 2. 교차카드: 당신을 방해하는것  당신을 방해하고 거역하는 영향력을 행사하는 거스 이러한 영향력은 긍정적 또는 부정적인 두 가지 가능성을 내포하고, 부분적인 힘으로 이해하지 말고, 펼쳐진 카드 전체의 포괄적인 경향의 일부로서 해석을 해야 합니다. 부정적인 요소가를 의미하는 2번째 배열에, 만약 긍정적인 의미를 나타내는 카드가 나왔다면 그것은 당신을 방해하는 요소가 그리 심각하지 않은 것이기 때문에 상관을 하지 않아도 된다는 뜻입니다. 그리고 한편으로는, 긍정적인 의미가 제대로 발현되지 못함을 의미한다고 볼 수 있습니다. 3. 기초: 잠재되어 있는 영향력  현재의 문제에 대한 기초를 나타냅니다. 카드점을 치는 가장 기본적인 논점, 의식 표면의 아래에 있는 논점들을 말해줍니다. 당장에는 명확하지 않지만 실질적으로 대단히 놀라운 것일 수도 있습니다. 또한 여전히 당신 마음의 비중을 차지하고 있는 과거의 논점을 나타내기도 합니다. 4. 최근의 지나간 과거    지나간 사건, 논점, 관심, 지나가고 있는 상황 또는 당신의 인생에서 이미 지나간 상황을 나타냅니다. 한때 당신에게 있어 대단히 중요했으며, 이후에 그 일의 중요성을 잊어버렸거나, 또는 당신이 집착하고 있어 그로하여금 미래로 나아가기 위해서는 쥐고 있는 것을 놓아 줄 필요가 있는 것일 수도 있습니다. 5. 최고의 단계  현재 중요한 것, 가까운 미래에 지나갈 일을 나타내고, 고정된 어떤 미래의 사건을 예언하는 것이 아닙니다. 당신이 만날 수 있는.. 혹은 만나지 않을 수도 있는 가능성을 암시합니다(현재에 대처하는 상황에 따라 봐뀔것입니다.).. 6. 가까운 미래  당신 앞에 있는 것...
Read more »

타로카드 리딩? [메뉴얼 텍스트 리딩 VS 이미지 리딩]

-
이미지
  타로카드 리딩? [메뉴얼 텍스트 리딩 VS  이미지 리딩] 텍스트리딩? 이미지리딩? 오늘은 카드를 한장 한장 리딩하는 것에 대한 얘기를 하겠습니다. 사실 타로카드를 공부한다고 말할 때 공부하는 방법이 어떤 것인지는 뚜렷이 없습니다. 일단 할 수 있는 것은 메뉴얼을 보고, 카드를 보고 메뉴얼의 뜻이 어디에서 나왔는지 보는 거나 카드만을 보고 이 이미지가 의미하는 것이 무엇인지 생각해보는 것이나 마이너의 슈트의 의미, 숫자의 의미등에 대해 공부한다던가 카드 안에 점성학, 룬어, 히브리어 등의 상징이 있다면 그것에 대해 공부 하는 것. 아써리안이나 아발론카드등의 아서왕 전설을 공부하는 것이나  단테덱이라면 신곡에 대해 공부한다던가  켈틱덱이라면 켈틱 신화등 카드의 배경이 되는 이야기에 대해 공부하는 것등 그런것들이 있죠. 그런 것들을 공부하려다 보면 텍스트 리딩, 이미지 리딩이란 말이 많이 나옵니다. 그렇다면 텍스트 리딩? 이미지 리딩이란 무엇일까요? 일단 가장 분명한 것은 메뉴얼의 단어들을 보고 읽는 것은 텍스트 리딩입니다. 텍스트를 보고 카드를 리딩하는 것이니깐요. 카드의 그림을 보고 이게 무슨 뜻 인지 추측하고 읽어내는 것은 당연히 이미지 리딩입니다. 카드 안의 점성학, 룬, 히브리어 등의 상징을 읽어내는 것은 텍스트 리딩 입니다. 어떤 사람들은 이미지 리딩은 감성(직관) 으로 읽는 것이고 (일명 감(느낌)으로) 텍스트 리딩이란 것은 이성으로 읽는 것이기 때문에 그러한 상징을 보고 읽는 것 또한 텍스트 리딩이라고 합니다. 위의 광대 카드를 이용해서 이미지 리딩의 예를 보면 광대가 있습니다. 광대는 괴나리 봇짐을 메고 새로운 시작을 하려는 모습이 보입니다. 기분이 좋아보이네요. 그런데 광대의 발바로 앞에는 낭떨어지가 있네요. 광대는 아직 낭떨어지를 인식하지 못한것 처럼 보입니다. 새로운 시작에 있어 바로 코 앞의 문제에 관심을 기울여 보는게 어떻가 하는 조언을 해주는 카드로 이미지 리딩이 되네요~ 타로카드를 리딩하는 사람들을...
Read more »

레이저의 종류 (산업용 레이저)

-
이미지
레이저에 대한 첫번째 글입니다. 제가 알고 있는 내용을 정리하면서  공부삼아 블로그에 올려 봅니다. 레이저를 하면서 가장 많이 사용하게 되는 레이저의 종류를 파장으로 나누어 보면                                                   1. 1064 nm (NIR; Near Infra Red)                                                   2. 532 nm (Visible; Green)                                                   3. 355 nm (UV) 이렇게 크게 3가지로 나눌 수 있습니다. 위의 그림을 보면 넓은 파장영역에서 레이저로 사용되는 영역은 매우 좁은 영역 임을 알 수 있습니다. 사실 다양한 파장에서 발진하는 레이저들이 존재하지만 산업용에서 가장 중요한 경제성 낮은 가격으로 높은 효율의 레이저를 만들어야 하기 때문에  산업용 레이저로 가장 많이 쓰이는 레이저의 종류는 정해 져 있습니다. 보통은 레이저를 발진에 사용되는 이...
Read more »

바다장어 구이

-
이미지
바다장어 구이 바다장어 구이의 역사 장어구이는 우리나라에서보다 일본인들이 즐겨 먹던 음식이었습니다. 조선시대에는 장어가 뱀을 닮았다 하여 평소에는 즐겨먹지 않았습니다. 그런데 1910년대 일본인들이 우리나라에 대거 들어옴으로써 일본식의 장어구이가 인기를 끌게 되면서부터 서울 장안에 장어구이 식당들이 생겨나기 시작했습니다. 우리가 오늘날 먹고 있는 간장양념구이나 소금구이가 바로 일본식 장어요리법인 것입니다. 바다장어 구이의 영양 효과 장어구이는 맛뿐만 아니라 풍부한 영양 성분에도 있습니다. 단백질, 비타민, 미네랄이 가득한 이 요리는 수많은 건강상의 이점을 제공합니다. 근육 성장과 회복을 지원하는 것부터 에너지 수준을 높이는 것까지, 건강에 좋은 음식 선택으로서 장어구이의 효능은 정말 놀랍습니다. 장어구이는 오랫동안 많은 문화권에서 별미로 여겨져 왔지만, 건강상의 이점도 많이 가지고 있다는 사실을 알고 계셨습니까? 장어구이의 효능은 맛의 맛을 넘어 다이어트에 완벽한 보탬이 됩니다. 장어구이가 그토록 유익한 주된 이유 중 하나는 높은 영양가입니다. 비타민 A, B12, D, E와 같은 필수 영양소와 칼슘, 마그네슘, 철분과 같은 미네랄이 들어 있는 이 풍미 가득한 생선은 건강을 지켜줍니다. 양조간장 2, 매실액 1, 흑설탕 1, 굴소스 1, 생강가루 0.5, 맛술 1, 다진마늘 1, 참기름 1큰술과 후추를 톡톡톡 뿌려 양념소스를 만든다. 달구어진 팬에 바다장어를 껍질부분이 바닥에 닿게끔 놓은뒤 먼저 굽고 뒤집어서도 노릇하게 굽는다. 장어구이는 그 자체로도 맛있지만, 양념소스를 만들어서 더욱 풍미를 더할 수 있습니다. 양념소스는 간장, 매실액, 흑설탕, 굴소스, 생강가루, 맛술, 다진마늘, 참기름 등을 섞어 만들며, 이를 장어에 뿌려주면 장어의 맛을 한층 더욱 끌어올릴 수 있습니다. 이렇게 양념소스를 활용하면 장어구이의 맛을 더욱 풍부하게 즐길 수 있습니다. 장어구이는 그 자체로도 훌륭한 영양소를 제공하지만, 다양한 요리 방법을 통해 더욱 다양한 맛과 영양을 즐길 ...
Read more »

에코아쿠아팜 (국내 최초 대서양 연어양식)

-
이미지
  에코아쿠아팜  부산광역시 기장 소재 에코아쿠아팜(ECO AQUAFARM)에 대한 이야기를 해보고자 한다. 사진 출처 :  https://www.ecoaquafarm.co.kr/ 홈페이지 관련 내용조사는 일본 후쿠시마 오염수 방류에 따른 수산물에 대한 위험성에 대한 사회적문제에 대한 생각을 하다가 시작되었다.  방사선 오염수가 방출되면 자연산이 좋을까? 아니면 양식이 좋을까? 이러한 질문이 머리에 맴돌았다.  가장 먼저 양식이 맛있을까? 아니면 자연산이 맛있을까?로 생각을 옮겨가면 광어는 양식이 맛있지 않을까 생각한다. 충분한 영양분을 공급 받는 광어는 지방이 많으며 감칠맛이 있다고 경험적으로 알고 있지만 자연산이 좋다는 인식이 있다.  후쿠시마 오염수 방류 --> 자연산은 방사능에 노출 --> 자연산은 위험하다 이런 의식의 흐름이 내 머리속이 지배적이다  하지만 회는 포기하지 못하니까 양식을 먹으면 되지 않을까? 하지만 결국 양식도 바닷물로 한다는 사실이 떠오르며, 어떤 건 위험하고 어떤 건 위험하지 않다는 것을 단편적으로만으로는 이야기할 수는 없는 듯하다.  이러한 양식에 관련된 생각과 검색을 하다가 육상 순환 여과 양식으로 수조에서 고도의 수처리를 통하여 사육수 95% 이상 재사용하는 친환경적인 RAS 양식으로 국내 최초 대서양 연어 양식을 한다는 에코아쿠아팜을 알게 되었다.  GS건설의 자회사이며, GS 이니마의 수처리 기술이 도입된 스마트 연어 양식장이다. 연어양식 기술의 선두 주자는 노르웨이 연어양식이다. 노르웨이 연어양식은 해안에서 이루어지는데 차가운 소온을 유지하고 일정한 해류가 흘러 연어에게 최적의 환경을 제공할 수 있어야 한다.  연어는 최적수온이 17도로 바닷물온도 10-15도로 유지되는 곳에서 가능하나 우리나라의 경우  겨울은 약 8-10도, 봄은 약 15도, 여름 25도의 따뜻한 물 가을에는 18도의 물이 유지되어 연어양...
Read more »