001 모유, 우유에 대해서...

모유와 우유에 대해서...

도대체 왜 모유와 우유가 생겼을까?
포유류는 왜 젖을 먹을까?

이 물음에서 시작하는 아주 잡다하고 쓸모없는 이야기를 해보려한다.

젖은 새끼들이 태어난 뒤 어미로부터 이상적으로 구성된 음식을 공급하는 수단이 된다. 

자궁 밖에서도 신체의 발달에 큰 도움을 준다.

특히, 인간의 경우 자궁이 감당할 정도의 최대 크기로 태아가 자라게 되면

즉, 산도를 빠져나올 수 있는 크기에서 세상밖으로 나오게 된다.

그래서 인간은 태어난 뒤 여러 달 동안 완전히 무기력한 상태로 존재하게 된다.

이 무기력한 상태에서 성장의 원동력이 되는 것이 바로 젖이다. 

이런 점에서 젖은 인간의 발달에 아주 중요한 부분을 차지 한다는 것을 알 수 있다.

이러한 젖은 매우 고귀하고 경이로운 자원이다. 

하지만 현재 우유의 대량 생산으로 평범한 상품으로 전락하였으며

젖에 들어 있는 지방으로 우유에 대한 인식이 좋지 않아 졌다.

하지만

우유, 아이스크림, 치즈, 버터 

젖은 우리에게 주는 탁월한 음식

무궁무진한 맛을 우리에게 전해주는 놀라운 액체

수천년 동안 인간에게 주어진 음식의 정수이다.