밀푀유나베

밀푀유나베

밀푀유나베는 일본의 전통적인 나베 요리와 프랑스의 밀푀유 디저트가 만나 탄생한 퓨전 요리입니다123. 밀푀유(Mille Feuille)는 프랑스어로 '천 개의 잎사귀’를 의미하며, 이는 겹겹이 쌓인 페스츄리(파이) 디저트를 묘사하는 말입니다. 이러한 밀푀유와 일본의 전골 요리인 나베가 만나 '밀푀유나베’라는 이름이 생겨났습니다
밀푀유나베는 배추, 깻잎, 고기 등을 겹겹이 쌓아 만들며, 그 모습이 밀푀유 디저트와 유사하다 해서 이런 이름이 붙었습니다. 이 요리는 한국과 일본에서 인기를 끌며, 특히 손님 초대용 음식이나 집들이 음식으로 자주 활용됩니다
밀푀유나베의 요리법은 다음과 같습니다
먼저, 샤브샤브용 소고기, 알배추, 깻잎, 청경채, 백만송이버섯, 팽이버섯, 표고버섯 등을 준비합니다
배추와 깻잎을 깨끗하게 씻은 후 물기를 제거하고, 고기는 키친타월로 핏물을 제거합니다
배추, 깻잎, 고기 순으로 겹겹이 쌓아줍니다
전골 냄비에 청경채를 깔아주신 후 잘라 놓은 배추와 고기를 겹겹이 담아주세요

(육수) 무. 대파, 디포리, 다시마, 국간장, 소금
(소스) 다시마, 가쓰오부시(가다랑어포), 간장, 미림, 식초, 유자청

마지막으로 버섯들과 청경채, 쑥갓을 가운데 넣고 구수한 채수를 붓고 상큼한 레몬청 소스나 고소한 참깨 소스를 곁들여 내면 푸르고 싱싱한 자연이 가득 담긴 훌륭한 건강밥상이 완성됩니다
이렇게 만든 밀푀유나베는 따끈한 국물과 함께 즐기면 매우 맛있습니다. 특히, 겨울철에는 따끈한 밀푀유나베 한 그릇이 몸을 따뜻하게 해주며, 다양한 재료들이 함께 어우러져 건강에도 좋습니다
밀푀유나베는 그 자체로도 훌륭한 요리지만, 다양한 소스와 함께 즐기면 더욱 맛있습니다. 예를 들어, 땅콩 소스나 폰즈 소스를 만들어 밀푀유나베에 찍어 먹으면 다양한 맛을 즐길 수 있습니다
밀푀유나베는 그 특유의 맛과 건강에 좋은 재료들, 그리고 아름다운 모양 때문에 많은 사람들에게 사랑받고 있습니다. 이 요리를 통해 우리는 일본의 전통적인 나베 요리와 프랑스의 밀푀유 디저트가 어떻게 만나 하나의 새로운 요리를 탄생시킬 수 있었는지를 볼 수 있습니다